Workshop: wecken en inmaken / food preservation

English below

Iets houdbaars zonder koelkast of vriezer, hoe moest dat ook alweer?

Je kan je overvloedige oogst vers eten, proberen te drogen, of fermenteren, maar als er dan nóg meer overblijft is het tijd voor de inmaakketel. Jams, sauzen, of hele maaltijden, het kan allemaal geconserveerd worden.

Tijdens deze workshop gaan we kijken wat voor materialen er bij komen kijken en hoe je ervoor kan zorgen dat je de ingrediënten veilig conserveert. Na afloop ga je naar huis met een zelf geweckt hapje voor in de voorraadkast.

Over Wildcultuur
Wildcultuur is ontstaan in een stukje bos op de zandgrond in Mierlo, wat te koop kwam te staan. Hier begon oprichter Kevin van Warmerdam aan een zoektocht naar verhoudingen tussen mens en natuur, die opnieuw prachtig en houdbaar kunnen zijn. Er is zo veel meer wat wij voor het bos kunnen doen én er is zo veel meer wat wij met het bos kunnen doen. Kom wildgroeien, -oogsten, -fermenteren, -proeven, -maken, -struinen, wild alles.

Something that keeps without a fridge or freezer, how did that go again?

You can eat your abundant harvest fresh, try drying it, or ferment it, but if there's still more left, it's time for the preserving pot. Jams, sauces, or entire meals: it can all be preserved.

During this workshop, we'll look at which materials are involved and how to make sure you preserve your ingredients safely. Afterwards, you'll go home with a jar of home-canned goodness for your pantry.

About Wildcultuur
Wildcultuur began in a patch of forest on the sandy soil of Mierlo that came up for sale. Here, founder Kevin van Warmerdam began a search for a relationship between people and nature that can once again be both beautiful and lasting. There is so much more that we can do for the forest, and so much more that we can do with the forest. Join us to wild-grow, wild-harvest, wild-ferment, wild-taste, wild-make, wild-roam, wild everything.

Aanmelden verloopt via deze pagina. Ben je toch verhinderd? Meld je dan zo snel mogelijk af via de link in de bevestigingsmail. Zo kan iemand anders gebruik maken van je plek.

Tijdens activiteiten van Bibliotheek Eindhoven kunnen foto’s worden gemaakt voor gebruik in onze uitingen. Wil je niet herkenbaar in beeld? Geef dit aan bij de fotograaf of bij een medewerker.